Saboroso: Bolo de Laranja

Finalmente o sol resolveu aparecer. Para comemorar decidi fazer um bolinho de laranja. Pode parecer fácil, mas para mim não é. Minhas experiências anteriores não foram boas. Sempre desconfiei destas receitas onde se coloca a laranja com casca. Tentei várias vezes e resultaram em bolos amargos como fel. Cheguei achar que laranja com casca e tudo fosse lenda.

 Mês passado fomos para Campos de Jordão e no café da manhã da pousada onde ficamos hospedados serviram o tal bolo de laranja. Minha sogra não se conteve e pediu a receita. A proprietária da pousada, uma senhora muito simpática, não hesitou em compartilhar os segredos do bolinho.

Fiquei aguardando o momento de estrear e nova receita. Prefiro fazer receitas novas em dias secos. Não sei se há algum fundamento científico nisto ou é apenas a minha relação emocional com o sol. Enquanto o bolo assa passarei a receita para vocês.

Bolo de Laranja

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1 xícara de óleo

1 xícara de açúcar

1 laranja com casca

1 xícara de leite

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

Reservar o trigo e o fermento. Bater os demais ingredientes no liquidificador, depois colocar este creme na bacia da batedeira e aos poucos ir acrescentar a farinha de trigo. Ao fim adicionar o fermento. Colocar a massa em uma forma previamente untada e levar ao forno médio por 50 minutos. (fonte: Pousada Santha Serra  -http://www.pousadasanthaserra.com.br/).

Fiz algumas alterações.

1)    Devido as minhas experiências anteriores, preferi tirar todo o branquinho da casca da laranja, sementes e bagaço.

2)    Usei açúcar light, pois estou de dieta (kkkkk)

3)    Bati as claras em neve e as acrescentei o final.

O bolo ficou delicioso!!!