Konhaku ou kon’nyaku - O miojo que emagrece

Neste fim de ano não há quem não tenha ouvido falar do kon'nyaku ou o milagroso macarrão que emagrece. Como estou eternamente em dieta, não resiste. Fui a liberdade e comprei. Admito que não fiquei muito motivada com a aparência. Inclusive acho melhor não tecer comentários a este respeito, afinal não quero desmotivar ninguém. Mesmo porque, depois que meu sogro preparou, ficou maravilhoso e com gostinho de quero mais. Ele ferveu o kon'nyaku duas vezes. Isso porque, segundo ele, pode haver resíduos de soda cáustica. Depois cozinhou no shoyo com cenouras e tirinhas de bardado. Tentarei cozinhar amanhã. Espero que dê certo. Ah...  já ia esquecendo o principal: relamente deu uma sensação de saciedade. Amanhã retornarei com o resultado da minha experiência.

Saboroso: Bolo de Laranja

Finalmente o sol resolveu aparecer. Para comemorar decidi fazer um bolinho de laranja. Pode parecer fácil, mas para mim não é. Minhas experiências anteriores não foram boas. Sempre desconfiei destas receitas onde se coloca a laranja com casca. Tentei várias vezes e resultaram em bolos amargos como fel. Cheguei achar que laranja com casca e tudo fosse lenda.

 Mês passado fomos para Campos de Jordão e no café da manhã da pousada onde ficamos hospedados serviram o tal bolo de laranja. Minha sogra não se conteve e pediu a receita. A proprietária da pousada, uma senhora muito simpática, não hesitou em compartilhar os segredos do bolinho.

Fiquei aguardando o momento de estrear e nova receita. Prefiro fazer receitas novas em dias secos. Não sei se há algum fundamento científico nisto ou é apenas a minha relação emocional com o sol. Enquanto o bolo assa passarei a receita para vocês.

Bolo de Laranja

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1 xícara de óleo

1 xícara de açúcar

1 laranja com casca

1 xícara de leite

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

Reservar o trigo e o fermento. Bater os demais ingredientes no liquidificador, depois colocar este creme na bacia da batedeira e aos poucos ir acrescentar a farinha de trigo. Ao fim adicionar o fermento. Colocar a massa em uma forma previamente untada e levar ao forno médio por 50 minutos. (fonte: Pousada Santha Serra  -http://www.pousadasanthaserra.com.br/).

Fiz algumas alterações.

1)    Devido as minhas experiências anteriores, preferi tirar todo o branquinho da casca da laranja, sementes e bagaço.

2)    Usei açúcar light, pois estou de dieta (kkkkk)

3)    Bati as claras em neve e as acrescentei o final.

O bolo ficou delicioso!!!

Strudel de Maçã

Hoje deu uma saudade da minha Oma... lembrei daquele cheiro gostoso de sábado de tarde. Cheirinho de strudel.... nada como um rápido telefonema para Blumenau e mãos à massa, literalmente.

Ingredientes

Massa do strudel

280g de farinha

25g óleo

4g de sal

160ml água morna

Recheio do strudel de maçã:

4 maçãs
80g de açúcar
60g de farinha de rosca
1 colher de sobremesa de canela em pó
50g de uva passa
suco de 1 limão
meia dose de rum (não tinha em casa, então coloquei vodka)
25g nozes picadas (não tinha, coloquei avelã)

Modo de preparo

Massa do strudel de maçã:

Misture a farinha, o óleo, o sal e a água por 20 minutos e deixe descansar por 12 horas. Óbvio que não fiz isso, fui ao supermercado e comprei massa filo.

Recheio do strudel de maçã:

Corte as maçãs em fatias finas e misture com o açúcar, a farinha, a canela, as uvas passas, o suco de limão, a dose de rum e as nozes. Abra bem a massa e pincele com manteiga. Coloque o recheio e fechar bem. Pincele com manteiga para dar cor e leve ao forno (180 graus) por 20 minutos.

Algumas alterações:

a) Coloquei maças fuji, gala, red, pink lady e gram smith.
b) Pincelei com gemas batidas com um pouco de água.